Когда мне хочется что-нибудь испечь, но лень искать новые рецепты или, когда гости на подходе, банановой хлеб -лучшее решение. Простые ингредиенты, которые всегда есть, и восхитительный вкус. Что может быть лучше? Кстати, этот хлеб не совсем классический. Он не такой плотный, но не менее вкусный от этого. И небольшой бонус - это веганский рецепт. В нем нет яиц и растительное молоко заменяется кокосовым/соевым/миндальным. Достаточную сладость дают яблоки и бананы, поэтому нет необходимости добавлять другой подсластитель. А если отсутствует овсяная мука, то можно измельчить обычные овсяные хлопья.
Ингредиенты:
2 стакана крупных овсяных хлопьев
1/2 стакана овсяной муки
Чайная ложка корицы
1 стакан молока
1/2 стакана рубленных грецких орехов
Чиа семена 1 ложка (смешанная с небольшим количеством воды)
3 спелых банана (размять вилкой до состояния пюре)
3 маленьких сладких яблока
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 200 градусов и застелите форму бумагой для выпечки.
Сначала очистите яблоки и сделайте из них пюре с помощью миксера (такое пюре можно ещё заменить яблочным детским питанием). Затем смешайте «сухие ингредиенты» (овсяные хлопья, овсяную муку, корицу, грецкие орехи), добавьте к ним «мокрые» (чиа семена, пюре из бананов и яблок, молоко) и перемешаете. Перелейте в форму и выпекайте сорок минут. Можно украсить хлеб нарезанным бананом или овсяными хлопьями. И восхитительный хлеб готов!
