РАЦИОНАЛЬНЫЙ ПОДХОД К ДИЕТАМ

Кажется, сейчас, куда ни посмотри, все дружно отказываются от сахара. Нет никаких сомнений в том, что сахар - это не здоровая еда, но есть ли большой смысл в том, чтобы полностью исключать его (и любые другие продукты) из своего рациона?

Диетологи со стажем сходятся во мнении, что практически всегда подход "все или ничего" к диете заканчивается провалом (который выглядит как "очнулась ночью у открытого холодильника, запивая кусок шоколадного торта борщом"). 

Исключение сахара, вызванное реальными противопоказаниями (например, наличием у человека сахарного диабета или какого-то иного заболевания) - жизненно-необходимое решение. Все остальное - это сознательный отказ, который может быть либо легким и добровольным, либо навязанным извне - и вот тогда он становится проблемой, вызывает стресс и непонимание со стороны нашего бессознательного. Разумный подход к диете - слушать свой организм, а  слепо не следовать модным тенденциям, особенно если они вам тяжело даются.

Каковы ваши долгосрочные цели? Для большинства людей отказ от сахара не является самоцелью. Вместо этого он рассматривается как средство, чтобы достичь иных целей - и, как правило, быстро. Например, когда женщины ограничивают себя в сладком, на самом деле они хотят поправить гормоны, решить проблемы с щитовидной железой, улучшить состояние кожи, потерять лишний вес, забеременеть после долгих безрезультатных попыток или почувствовать себя лучше после затяжной болезни. То есть, сами того не подозревая, они меняют свое питание заведомо временно, т.е. лишь до тех пор, пока истинная цель отказа от саха не будет достигнута.

Но любое временное ограничение для достижения быстрых результатов обычно дает красткосрочный результат, который испарится сразу же, как вы вернете жизнь (и питание) в привычное русло.

К сожалению, большинство людей акцентируют внимание именно на скорости результата, хотя в том, что касается здоровья, быстрее - не значит лучше.

Стоит спросить себя: вы бы предпочли быстрые результаты или длительный эффект, который не требует строгих ограничений питания?

В то время как сахар действительно является причиной проблем со здоровьем у некоторых категорий людей, для большинства есть масса иных факторов, которые приводят к проблемам со здоровьем, и ним относят внутренние инфекции, стрессы, плохой сон, слишком много жирной, жареной или иным способом обработанной пищи и. как следствие, плохое состояние микрофлоры кишечника. Хотя можно исключить сахар и это может помочь уменьшить воспаление или улучшить здоровье кишечника, это не решит все ваши проблемы, ведь здоровый организм - это не столько то, что вы исключаете из питания, это больше то, что вы добавляете в него.

Иными словами, вместо того, чтобы вычитывать этикетки с составом продуктов и допрашивать официантов в ресторанах на предмет наличия сахара в составе соуса (если это не то, чего вам действительно нельзя по показаниям здоровья), сосредоточьтесь на том, чтобы сбалансировать свое питание, уточнить, сдав анализы, каких витаминов и микроэлементов вам не хватает, и добавить продукты и добавки их содержащие в свой рацион.

Это означает, что нужно употреблять в пищу достаточно клетчатки, жидких супов и бульонов, фруктов и овощей и принимать пищевые добавки, например, коллаген и глютамин. Все это будет способствовать регулярному естественному очищению кишечника и росту полезной микрофлоры, а это не сможет не отразиться и на вашем общем состоянии, на весе и на состоянии кожи.

Калории, граммы сахара, питательные вещества. Высчитывать, записывать. Это станет постоянным источником стресса, если это не ваше добровольное решение, а нечто, ведущее к иной цели, навязанное вам кем-то. Вы начнете отказываться от еды, несмотря на голод, просто потому что не захотите записывать съеденное. В вечном марафоне подсчета калорий радость приготовления пищи испарится вместе с потерянными килограммами. Лучше спросить себя: "Съела ли я сегодня что-то полезное для пищеварения?" или "Сделала ли я что-то, чтобы снять стресс?". Если ответ положительный, порадуйтесь и идите дальше. Можете не считать литры выпитой воды. Пейте воду, когда хотите пить, и позволяйте себе другие напитки, если хочется.

Я поддерживаю такой способ питания уже много лет: добровольно избегаю продуктов, от которых лично у меня возникает дискомфорт (это неизменно одни и те же вещи - очень жирное, жареное, любой фаст-фуд и шоколад), и чувствую себя нормально. Вес остается стабильным, хотя я не считаю калории, ем небольшими порциями регулярно, пью чай/кофе с сахаром не чаще раза в неделю (только запивая что-то несладкое, например, сэндвич с авокадо) стабильно раз в день употребляю жидкую пищу, пью омега-3, и знаю, что если мне сегодня приспичит съесть картошку фри или пару кусочков молочного шоколада, мир не перевернется, и я могу сделать это, не испытывая мук совести, как жертва какой-нибудь диеты.

Поэтому, независимо от того, каковы ваши цели в отношении здоровья, помните: забыть про сахар - это не все. Прислушиваться к тому, что нужно вашему телу, и понимать, что вызывает дискомфорт в пищеварительном тракте, суставах или где-либо еще, - это единственное, что имеет значение. Это не так просто, как насильно запретить себе все, что общепризнанно вредно раз и навсегда, но оно даст более устойчивые результаты, которыебудут соответствовать вашим индивидуальным потребностям. И в любое время недели я буду стараться делать то, что подходит лично мне, а не следовать глупым тенденциям, навязанным маркетинговыми байками.